El mercado adopta el modelo de grandes espacios con estructura metálica, derivados de "Le Halles", París 1853. Una plaza abierta con una cubierta.

Laureano Arroyo tituló su proyecto de 1908 "Proyecto de tinglado de hierro para cobijar la plaza Mercado del Puerto de la Luz".
Estas dos palabras plaza y tinglado de hierro definen la esencia del viejo mercado:
Una cubierta envolvente y una estructura con un único espacio diáfano. El proyecto de rehabilitación trata de potenciar estos dos aspectos, la diafanidad de la planta poniendo en valor la estructura de fundición y la cubierta.

La cubierta se convierte en la imagen del edificio, se sustituye la uralita por cobre oxidado color azul.

La estrategia consistió en introducir el programa como elementos sueltos que flotaban en un espacio diáfano. Nada es fijo, excepto los servicios y almacenes.

Un cerramiento de vidrio prensado color aguamarina, independiente de la estructura, potencia la idea de permeabilidad original, al menos visual, y deja penetrar la luz al interior.

En el lado Este, el de más tráfico, se introduce un prisma en granito negro que alberga todos los servicios del programa cultural, sustituyendo todos los añadidos improcedentes.

El resto un espacio diáfano apto para cualquier actividad cultural, un graderío replegable permite una cierta polivalencia en el uso, galería de exposiciones cuando está plegado y salón de actos cuando está extendido.